麺屋 高橋@札幌市豊平区~つけ麺

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つけ麺(1玉 あつもり)700円
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つけダレ

前回、あまりの変わりように驚いた高橋のつけ麺。
また変わってる可能性が高いので再訪問してみました。

食事時ド真ん中に来ましたが、客の入りは半分程で退店時も同様。
マスコミ効果も薄れる頃ですから仕方ないでしょうね。

今回、初めて「あつもり」にしてみたのですが、殆どマイナス部分が
無いです。そうなるとスープが冷めず、生臭さも目立たない
あつもりはオススメ。

肝心のつけダレですが、あのネチョネチョした感じがほぼ無くなり、
濃度は高いながらも非常に良い感じになってます。

旨いつけ麺特有の甘味がしっかりバランス良く存在し、動物系スープに
関しては、開店から数週間後の過去一番良かった状態さえ越えたかも。

ただ残念な事に、魚介の風味がかなり変わったようで、煮干丸出しで
生臭ささえ感じます。

理由は定かではないのですが、美味しく食べてる途中でその生臭い
風味が時折ブワーッと広がり、台無し。これは明らかにやり過ぎ。


「侘助」「菜々兵衛」もそうですが、好みの偏ったラーメンヲタク
がやたらと出入りしている店は、無理にと言うか過剰に個性を演出
し、一般客を無視しているように思えるのですが…。

行く度に味が大きく変わる事も非常に疑問ですし、「あらとん」が
流行っている理由を間違って解釈しているように思えてなりません。
せっかく気に入っても、次行った時に全く味が変わってたら
ガッカリしませんか?

とは言っても、やり過ぎの煮干以外はかなり良く、この系統のつけ麺の
「eiji」「Shin」よりもオススメできると思います。

但し、あくまでもこの日のつけ麺に関してであり、以後また変わるかも…

※分厚く大きいチャーシューがペラペラになってました。


スープ ★★★★★★★☆☆☆
麺   ★★★★★★★★☆☆
具   ★★★★★★☆☆☆☆
価格  ★★★★★★★☆☆☆

※過去記事
 麺屋 高橋(つけ麺)

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麺屋 高橋

札幌市豊平区月寒東1条19丁目2-72 伸光ビル1F
Tel 011-303-7688
営業時間 11:30~15:00 17:00~21:30
土・日・祝日 11:30~20:00
定休日 水曜(祝日は営業)
駐車場2台 テーブル席あり
地下鉄福住駅→中央バス停月寒東1条19丁目から徒歩1分


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