羅亜麺 魚金@札幌市北区~白醤油

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白醤油 700円
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まんぷくセット(ライス+餃子)200円


店主さんから告知があったので白醤油を食いに来てみた何故かあっさり系のメニューが無くなってます。

白醤油ですが、想像していた物とは全く異なり、鶏+αの白湯スープ…
トッピングの梅干しの香りが結構強烈で、酒っぽい匂いも鶏スープの臭みを強調しているような 独特の甘味が強いです。

美味しい鶏白湯は、この状態からスパイスや香味油や他の出汁を合わせて特有の匂いを消すと同時に旨味を強調している物が多いのですが。
けせらせらの塩ラーメンとか食べてみて欲しいですけどね…。

太目の強縮れ麺はツルツルで食感も良く美味しかった

まんぷくセットの米が細長い…?餃子もイマイチかな

スープ ★★★★☆☆☆☆☆☆
麺   ★★★★★★★☆☆☆
具   ★★★★★★☆☆☆☆
価格  ★★★★★★☆☆☆☆


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こく醤油 700円

こく醤油は結構変わった?スープは豚骨・豚足・野菜だそうで、更に節系の味が明確に感じられ、これは最近流行りの魚介豚骨と言えるかも。

ただ白醤油同様、スープに合わない微妙な風味が感じられるのが残念

スープ ★★★★★★☆☆☆☆
麺   ★★★★★★★☆☆☆
具   ★★★★★★☆☆☆☆
価格  ★★★★★★☆☆☆☆

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メニュー1

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メニュー2



過去記事:たまり醤油・あっさり塩


羅亜麺 魚金 (うおきん)

札幌市北区新川5条1丁目3-36
Tel 011-726-5770
営業時間 11:30~21:00?(中休みあり)
テーブル12席/カウンター8席 駐車場あり
JR学園都市線 新川駅から徒歩5分

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コメント

非公開コメント

鶏白湯にはスパイス、という見解が、私見と一致したので、マジで感動しました。



ケータイから見られないのは、いかれたストーカー絡みの弊害でしょうか?

ただ濁らせてチョロッと味付けしても甘臭いだけで、菜々兵衛の鶏白湯なんかその更に手前でお湯みたいでしたから、白湯にしてる意味さえわかりませんでした
末期の龍馬の塩とか美味しかったですよね

携帯から見れなかったのは、純粋にPCのみのアクセス数を知りたかったからですとりあえず見れるようにしました
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