麺屋 國光@元祖ラーメン横丁

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醤油 700円

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塩 700円

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こだわり

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メニュー


この日のススキノは忘年会で大盛況。

國光さんはずっと気になっていましたが、横丁他店と比較し
閉店時間が早く、食いたい時間にラーメン横丁に来ても開いてなくて…

大袈裟ですが、ラーメンはある意味衝撃的。
非常に重層感のある複雑な旨味。
他店に似た味は無く、オリジナル度も高い。

ゼラチン質の膜が張るスープは濁った感じで、山頭火を思い起こさせる
独特の風味が特徴的。発酵食品か何かだろうか?

醤油の揚げネギも重層感の一翼を担い、ほぼストレートの西山麺も珍しい。


味付けが濃く独特の風味が好き嫌いの別れ道になりそうだが、
ラーメン横丁ではなく独立した店舗で営業すれば構成も多少変化し、
人気店になり得ると思うのだが。


ただ…店内にある物を発見し、腰が抜けたのは…ね



麺屋 國光

札幌市中央区南5条西3丁目 第4グリーンビル1F 元祖ラーメン横丁内
Tel 090-9525-2695
営業時間 12:00~23:00
定休日 日曜
http://www.ganso-yokocho.com/kunimitsu.html

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