麺処 まるは@札幌市豊平区~背脂みそ

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背脂みそ 700円

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超お得なクーポンを利用して今日食ってきました(・∀・)
何と、実質一杯325円

…と思いきや、今日の夜にクーポンが味玉に変わってた(゚Д゚)ナンデ?
途中でビビって止める位なら最初からやらなきゃいいのに


こちらで味噌を食うのは初めてですが、こりゃ好きな味。
麹臭くなく甘過ぎず、大蒜生姜も控えめで適度。
南区のシンに似た感じで、懐かしさと同時に流行りの風味もある。

野菜がもう少しパリッとしてたらバッチリかな。マー油は余り意味がないかも。
麺もいわゆる札幌黄色太縮れ麺で、挽き肉を絡めながら喰うと美味しい


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中華そば(塩)750円

以前はひたすら鰹等の魚介に依存した印象のスープでしたが、
今回はちょっと違いましたね。

比較的鰹は大人しくなった(それでも強めだが)為か、動物系や海老油?や
煮干?の効果的なエグ味を適度に感じられ、バランスが良くなったと感じる。
メンマも意味不明な甘い味付けが無く、スープの邪魔をしなくなった。

ただ、相変わらずツルツルなのにフニャフニャの麺がどうにも理解できない。
多分、これは今後も変わらないのでしょう。

塩そばアラモードの開花楼の麺は良かったのにね。


※過去記事

塩そばアラモード
塩ワンタン麺(エビ油)
つけそば
中華そば(醤油)



麺処まるは

札幌市豊平区西岡4条8丁目4-1
Tel 011-854-5260
営業時間 11:00~15:00 17:00~21:00 (土日祝 11:00~20:00)
定休日 木曜
地下鉄福住駅から約2.8km、澄川駅から約2.7km
席数13席 (カウンター5席、テーブル2卓8席)駐車場有
http://www.mendokoromaruha.com/

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