麺 hinata屋@札幌市南区~第3の二郎風&塩

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竜二? 750円



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麺を掘り出してみた


と言う事で?北海道Walkerを持参してhinata屋さんへ
やはり混んでます。でも北海道Walker割引を使ってる人は半数くらい?

当然、割引指定メニューの塩ラーメンを2つ注文しようと思ったら
メニューが一新されていてその中に〈背脂豚骨醤油/極太麺〉の文字が…

メニュー名は竜+丸の中に漢字の二。「竜二」でいいのかな。
しかも野菜・背脂・ニンニク増し無料とくれば二郎をイメージしますよね。


出て来たラーメンは想像と違い、器小さめで野菜も常識的(笑)な量。
あららーと思って麺を掘り出してみたらキッチリ極太麺。
意外と言うかツルッとして強く縮れていて面白い食感です。

スープはノーマルだとニンニクは適度で、辛くなる程は入ってません。
スープも意外と言うか魚が効いていて(違うかも)饂飩の汁っぽい味
でもあり、てつやの醤油から背脂を抜いたような味でもあり。
ツルッとした太麺なので余計に饂飩っぽく感じるのかも。

背脂はデロデロ状態ではなく大粒で多少固めなのでクドさは感じない。
チャーシューは「ぼたん」と似ていて普通に美味しいのですが、
ゴロゴロ肉デカ!!って感じだと若い方にウケそう。
もやしは茹でたタイプなのでヘニャっとはしていません。

二郎をイメージして食べると美味しくて物足りない(笑)かもしれませんが、
全て増しで注文すると二郎好きも満足出来るかも?
個人的には「てら」「ぼたん」よりも美味しくいただけました
二郎を知らない&興味の無い方も一度お試し下さい。


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塩 700円(3/20まで北海道Walker今月号持参で半額)


暫く迷走している感じはあったのですが、塩ラーメン美味しいです。
どことなく初期の「麗」っぽい味で、ハッキリとした魚介の香りや風味
が鮮烈で、ゼラチン質が強めに出たスープとのバランスが素敵。

ただ後半、鶏油?っぽい甘味が多少気になるかなと感じましたが
普通のペース(連れの残りを食ったので)で食えば気にならないかも。

以前は縮れ麺だったように記憶していますが、ほぼストレートのウェーブ麺。
スープとの相性は良いのですが、フニャっとした食感はちょっと苦手かも。


気になる方は3/20まで北海道Walker持参で是非是非お試し下さい。
因みにこちらのお店は食券制ですが、半額の塩ラーメンは口頭で注文して
食後現金払いでした。(北海道Walker割引は夜の部のみ)


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メニューが一新



※過去記事

とろ旨醤油・塩つけ麺
とろ旨醤油・コク味噌つけ麺
つけ麺(醤油)


麺 hinata屋

札幌市南区川沿12条2丁目1-31
Tel 011-572-2747
営業時間 11:00~15:00 17:00~21:00
定休日 火曜
カウンター席のみ 駐車場あり

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