麺菜家 春夏冬(めんさいや しゅんかとう)@札幌市中央区伏見

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塩(鶏ガラスープ 20食限定)700円



つい最近オープンしたお店だそうです。

「春夏冬」と言う店名から旭川にある春夏冬をイメージしたのですが、
関係はあるのでしょうか?恐らく無関係だと思いますが真実は不明…

春夏冬は秋がない→「商い」or「飽きない」と言う意味があるんですね。
入り口には春夏冬中(商い中)と表示されていますが
店名は「しゅんかとう」

場所は環状線(南19条通り)を西へひたすら行くと、突き当たる感じで
坂を上り始めてすぐの右カーブの左側にあります。


連れが注文した鶏ガラ塩、美味しい

この手のスープに有りがちな強い塩気は感じられず、脂分も少な目。
特に何も突出していないので出汁の素材は正直良く判りませんが
普通に鶏ガラに昆布や野菜かな…と。もしかしたら魚介も?

揚げネギの香ばしさが非常に効果的で、優しい味わい。

麺は札幌麺(高加水率の中太縮れ麺。鶏ガラと味噌に使用)
焼き目の入ったチャーシューも比較的薄味で、スープとの相性もマル。

最近流行りのラーメンとは違い、オーソドックスな塩ラーメン
と言う印象ですが、誰でも素直に美味しいと感じられる味かなと。
凡の風や黒帯の潮麺等が好きな方は気に入るかも。


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醤油(白湯スープ)650円


こちらの白湯醤油がどのようなスープなのか興味があったのですが、
どこか旭川を感じさせるスープと麺。

何の情報も無ければ豚骨がメインと感じてしまいそうなスープですが、
メニューを見ると鶏がメインだそう。恐らく豚も使っていると思いますが…

比較的タレは弱めで、非常に優しい味わい。今時のインパクト系ラーメン
を食べ慣れた方には物足りないかも。

麺はさがみ屋らしいのですが、低加水率の中細縮れ麺で旭川風。
海苔(韓国海苔?)も美味しかった。

個人的に旭川ラーメンのような白湯系が好きな事もありますが、
出汁もしっかりしていて好みの味で、とても気に入りました。

こちらも揚げネギが入っていて、黒帯や極@西岡の醤油ラーメンに
近いイメージのラーメンかなーと。調理センスの良さを感じます。


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ミニカレー 150円


安いので思わず注文。キーマカレー風でこりゃ美味しい!
ラーメン屋で出てくるカレーのレベルではないです。
揚げた玉ねぎ?のトッピングの影響もあり、どこかインドカレー風でも
あります( ゚ー゚)


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油そば(夜メニュー)650円


ラーメンを食べていると壁の黒板メニューに夜メニューを発見。油そば!?
(他にラーメンサラダ等もあり)

ラーメンにカレー喰っちゃったので非常に腹が厳しかった(笑)のですが、
どれも美味しいのでどうしても気になって追加注文(゚Д゚;)


器や盛り付けがイタリアン!で、すげー旨そう

油そばと言ってもさほど脂っこくはなく、鶏?と豚のチャーシューを
混ぜながら食べると超旨い今まで食べたまぜ麺ではイチバン。

何となくスパイスの効いてない汁ナシ坦々みたいで美味しい美味しい
汁ナシなので途中から味の濃さが気になりますが、画像左下の
酸味の効いた野菜?やラー油(これがまた美味しい)、
を投入して完食(酢もあり)。焼きの入ったメンマもウマー(゚Д゚)

空きっ腹で食ったらどんだけ美味しいんだろうか…


カウンター&テーブル席があり、お子様連れでも大丈夫そうですし
味・雰囲気・接客、総てがお気に入り。皆様是非是非行ってみて下さい。


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メニュー


麺菜家 春夏冬

札幌市中央区伏見5丁目1-1 もいわ山ロープウェイ入口
Tel/Fax 011-206-9930
営業時間 11:00~15:00 17:00~21:00
定休日 不明/駐車場あり(3~4台)

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コメント

非公開コメント

No title

ちょいと気になりますが今日は「蓮海」の塩行ってきます。

最近ついてねぇ 「春一番」の鳥は売り切れで食べ損なうわ「hinata屋」行ったら、ずっと休んでるんですね知らなかった。来月から営業再開するみたいですが。
○に行ったらトマトラーメンが早々にメニュー落ちしてました。

No title

蓮海の塩!!是非感想を…

eijiがhinata屋を帯同して名古屋の物産展に出店中の為、休業中ですね。

◯のトマトは売れなかったのかな(^^;)
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