大勝軒@七飯駅前



中華麺(1玉)550円



永福大勝軒出身者が経営するラーメン店で、山岸氏の東池袋大勝軒
との関係は無いらしい。詳しくはこちら

場所はJR七飯駅の目前なのでナビ入力の際は七飯駅を。
どうやら住所表記が変わったようで、一部のラーメンサイトに記載された
住所を入力すると違う場所へ案内されます(私がやらかしました)

大勝軒と聞いて札幌のラーメン好きの方は気になっているのでは?
勿論、私も気になっていたのでGWに函館の数軒と併せて訪問。

強烈な煮干臭が漂う蕎麦屋風の店内に先客は無し。
厨房内の大きな鍋と言うか釜?が印象的。



店内風景


標準で2玉の中華麺は量が多過ぎと思われるので、1玉を注文。



メニュー


大勝軒と聞けば山岸氏のつけ麺的なバランスの良いスープを
イメージしますが、こちらは煮干が前面に出ていて全く印象が違います。

大雑把なイメージとしては、醤油味の生袋麺に大量の煮干粉を
投入した感じでしょうか?

煮干が強過ぎてそれ以外の風味が良くわかりません。
微かに香る柑橘風味も好き嫌いが分かれそう。
白い中太縮れ麺は麺修と似たタイプ。


私の好みの味ではありませんでしたが、強い煮干味が好きな方には
夢のようなラーメンかもしれませんね。



大勝軒

北海道亀田郡七飯町本町3-18-27
Tel 0138-65-8930

営業時間11:00~18:00
定休日 月・木/駐車場3台

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