麺屋 高橋@札幌市豊平区~新しい味噌ラーメン



味噌 800円 ⑦



何故か更新してないのにアクセス増えまくり…
依って放置しまくりでスミマセン


で、高橋の味噌。

スンゴイです(笑)食ったらビックリします。


スンゴイその1 強烈なニンニク
スンゴイその2 強烈な煮干
スンゴイその3 ドロドロンスープ
スンゴイその4 モヤシの青臭さと唐辛子の薬臭さ
スンゴイその5 麺ウマー(゚Д゚)


スープはベースの部分でつけ麺とあまり変わらないように感じます。
つけ麺のスープにニンニクガッツリ&味噌ダレ増量&薬臭い唐辛子
投入って感じかな。

あらゆる旨味が強く、スナック菓子的な美味しさですねぇ。
残念なのは、モヤシの青臭さと唐辛子の薬臭さが終始気になる事。

味噌だからってモヤシに拘る必要は無いと思うし、辛味は違う物
の方が良いと思いますが…

桃福の麺をストレートにしたような若い食感の麺はかなり好き。
麺がこのラーメンの印象を相当良くしています。

チャーシューは焼き肉的な味付けで、味の濃いスープとの相性は…
昔のチャーシューの方が好きかも。


高橋らしい味噌ラーメンでハマる人はハマると思いますが、
どのラーメンも似たような雰囲気ってのはどうなんでしょうね。


※注 ニンニクで口臭がアレになるので平日は御注意下さい。


※過去記事

つけ麺・味噌ラーメン
つけ麺
つけ麺
つけ麺・辛つけ麺・おさかな正油
つけ麺(カネジンの麺)



麺屋 高橋

札幌市豊平区月寒東1条19丁目2-72 伸光ビル1F
Tel 011-303-7688

営業時間 11:30~15:00 18:00~21:00(土日祝 11:30~18:00)
定休日 水曜(祝日は営業)

駐車場2台 カウンター6席 テーブル席(4席)×1
地下鉄福住駅→中央バス停月寒東1条19丁目から徒歩1分

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コメント

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No Title

スナック菓子的って、すごく味が濃いんでしょうね^^;
でも、そんな味の濃さも、時間が経つと無性に食べたくなる時がきそう!

管理人

味は濃いけどショッパい訳ではないのです。
ハマる人はドップリとハマるラーメンでしょうね。

私もトッピングが改善されれば…
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