さっぽろラーメンブログ

じゃらん１月号見ましたか？

「読者が選ぶラーメンランキング」はいつも通りのお店、
（てつや・銀波路・時計台…）なのでどうでも良いのですが、他にも
「ラーメン通が選ぶベスト３」と言うタイトルで４人×３店が紹介されています。

その中の阿里山とか養源済は除いてですが、今回はラーメン通がお勧めする
お店に訪問するシリーズ、第１弾です。第３弾位で終わりそうですが(笑)

eijiはSTVの報道制作局の平山さんがNo.1に推している店。No.2はあらとん、
No.3は豚ソバFuji屋で、非常に好みが分かり易いです。


こちら、久しぶりだなーと思ったら、何と14ヶ月ぶり(ﾟoﾟ)
平岸に来たら「我っ天」に行くので仕方ないっすね。

今や大人気のお店で行列必至との事ですが、先客６後客０。あれっ？行列は？

カウンターに高い仕切りが出来たんですね。これはとても好印象。
普通の服装になったのも然り。




メニュー

注文したのはソルトン、じゃなくて(笑)つけＢＵＴＯ。
こんなに麺細かったかな？高橋やほっぺ家に近い太さ。

つけ汁、かなり変わりましたね。前回は柚子胡椒風味が強くてガッカリした
のですが、今回はイカみたいな風味！？違うか(;^∇^A

これ何でしょう？魚醤か何かかなぁ…定番の節類の風味も強いのですが、
正直癖のみが強くて美味しいとは感じず、ショッパくてつけ汁も少ない。

あとスープが温いので直ぐに冷めていまい、生臭さを感じます。

このメニューが出た当時は濃豚の名の通り、豚だなーと感じたのですが、
今はどちらかと言うと濃魚介でしょうね。


因みにありささんは「悪くないけど、美味しくはない」との事です。


スープ ★★★★★☆☆☆☆☆
麺　　 ★★★★★★★☆☆☆
具　　 ★★★★★☆☆☆☆☆




濃厚魚介豚骨麺(塩) ７５０円

ありささんのを少しいただいたのですが、スープが結構変わってます。

前回はトロンとしていて、トンコツいいねーと思ったのですが、今回は割と
サラッとしていて鶏が増えたのかな？と。

魚の風味は「佳」に似た感じで悪くないのですが、相対的に豚が余り
感じられないのが残念。スープは前回の方が美味しかったな…。


前回、団子になっていた麺はパスタチックなストレート太麺になったんですね。
これは余計な匂いが無いし、食感も良く
美味しい。


ありささんが残して「チャーシュー食べてね」って言うから何かと思ったら、
このチャーシュー…

見た目からしてそうですが、生っぽくて血の匂いがして味付けも微妙…orz


やはりこの系統はスープも麺もチャーシューも「佳」が抜群に旨いっす( ^-')b_


スープ ★★★★★★★☆☆☆
麺　　 ★★★★★★★★★☆
具　　 ★★★★☆☆☆☆☆☆


第２弾はどこにしましょうかね♪_


ところでこちらのお店、「食事を楽しんで欲しい」とのコンセプトらしい
のですが、来る度に毎回「カンカンカン」と何か厨房機器を叩く音が気になり、
それ以外はシーンと静まり返っていて妙な緊張感があり、落ち着かないんだよなぁ