noodle dining sign@札幌市中央区



塩ラーメン 750円 【7】



変な風邪を引いてる時に喰ってイマイチ味がわからなかったので簡単に…

塩ラーメンなのにオレンジ色ですが、それは表面だけでベースは澄んだスープ。
オレンジ色はエビ等の甲殻類由来ですが、ちょっと生臭いかも

ベースのスープは白っぽい魚卵?的な物が沢山漂っています。
ニチャっとした食感で何なのか全然判らなかったのですが、
ホタテの卵だそうで…動物系はイマイチ知覚できず。

巷の流行りとは異なる魚貝ラーメンですが、スープの成分はある程度明記
した方がベターかと思われます…苦手な方も多いと思いますし。

麺は黒帯に多少似た加水率低めの縮れ麺。黒いナルトはしょう太郎丸以来。
この海鮮スープにチャーシューは合わないのでは…茹でエビ等の方が
良くないっすか?




ヴィトンのヴェルニのような質感のメニューは必見(笑)




チンドンラーメン屋よりはお洒落ですね




noodle dining sign

札幌市中央区南11条西8丁目3-12
Tel 011-513-0021

営業時間 11:30~14:30 LO 17:00~20:30 LO 土日祝は通し営業
定休日 水曜

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