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麺屋 高橋@月寒東~味噌つけ麺



みそつけ麺 700円 【6】



つけ麺が食いたくて久しぶりの高橋。
行列は全くナシ。

あのニンニクコッテリ煮干し豚骨の味噌ラーメンの味を思い浮かべつつ
待ってたら、出て来たのはかなり色が違うスープ…。

何か嫌な予感がして食べてみたら、焼き肉のタレみたいな味。
煮干しの風味もかなり掻き消され、ニンニク風味もあまりしない。
開店当初の一路(閉店)のつけ麺みたいな味と言うか…

遠くでカレー風味を感じるのは目前のしょーもない瓶のせいでしょうか。

最近流行りの店は素材の旨味が目新しくて流行ってるだけで、
料理らしく本格的に味付けしたら並以下になってしまうという
典型的な症状でしょうか。ある意味5年後が楽しみですね


あっそうそう、あのカネジンのブヨブヨの全粒粉の麺は止めたみたいで
格段に美味しい麺に変わってました。




麺屋 高橋

札幌市豊平区月寒東1条19丁目2-72 伸光ビル1F
Tel 011-303-7688

営業時間 11:30~15:00 18:00~21:00(土日祝 11:30~20:00)
定休日 水曜

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