小貫修三のつけ麺@苫小牧市



商品名失念…確か濃厚鶏白湯魚介つけ麺?【6/10】


こちらの昔風塩と牛タン丼が好きで結構通ってるのですが、今回はつけ麺を。確か以前は濃厚魚介豚骨つけ麺だったと記憶してますが鶏白湯の記載だったような。

つけダレの具が沈まない位濃い色のドロンとしたスープ。ちょっとぬるいかも。食べてみると不思議な味…こちらの魚介醤油系メニューはどれもこんな感じの独特な濃い味で素材が良くわかりません。冷めてからチビチビ確認するもやっぱりわからない😫

焦げたようなビターな風味と言うか煮魚の汁っぽい味と言うかやっぱりわからない(笑) 昔風醤油も濃い醤油色の変わった味だったので醤油ダレ由来なのかなと。チャーシューが結構出切っちゃってるパサパサ系なのでそれから出た物も含まれてるのかな。

鶏白湯を含む塩ラーメン系は結構美味しいので醤油系を何とかして欲しいなと…苫小牧であれば余計にもう少しオーソドックスな美味しさで良いと思うのですが。


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