辛いラーメン14@札幌市中央区 ※10/18追記




辛味噌(2倍) 800円 【9/10】





辛味噌(普通) 770円 【9/10】





辛醤油(普通) 【8/10】





辛塩 (普通) 【8/10】



カレー等は好きでも、ラーメンの辛いのはあまり
惹かれなくて…と言う私のような方は多いと思いますが、
ここは食べてみた方が良いと思います。

実際はどうなのかわからないのですが、各味毎に
油の味や辛味のバランスが異なるような。


味噌は唐辛子系+山椒系強目で油が甘い香り

醤油&塩は唐辛子系メインで香ばしい油の香り
冷めてくると魚介を感じます。

各々の味に合わせ風味や辛味の効き方が異なるため、
違うメニューを食べる度に驚きが。

各味でそこまで変えているとは思えないのですが、
独特の製作行程によりそう感じるのかもしれません

私は甘辛のバランスが素晴らしい味噌の2倍がお気に入り
連れは何処かエスニック風味の醤油とイケメン店主がお気に入り(笑)


炙りの入った大きく厚いチャーシュー
辛味と相性抜群のブリブリ札幌麺

辛味「抜き」もあるので次回試してみたい


ラーメンマニア以外にあまり認知されていない
今の内に皆様も是非是非






塩(抜き)770円【8.5/10】※10/18追記



気になっていた「抜き」を食べてきました

辛いバージョンでは判りにくかった香ばしさは
マー油と言うかニンニク油から来てるんですね。

恐らくテーブルやカウンターにある揚げニンニクの
副産物と思われますが、副産物は揚げニンニクの
方かもしれません。

基本は 美味しい油 が多目の純すみ系的な塩スープに
マー油を効かせた感じ。これがまた意外な組み合わせで
美味しい。そこに森住の麺が入るのですから
最早鉄板の組み合わせ。

これは醤油や味噌の抜きも食べてみたい


連れは「辛醤油の普通」を再食したのですが
何故かやけにショッパく、バランスが崩れてる感じ。

何かを変えたとは思いたくないのですが
たまたまだといいな…と

連れはこのショッパさだともう
食べたくないと言ってました💧






辛いラーメン14

札幌市中央区南7西2丁目2-22 豊水ビル
TEL 011-596-6377

営業時間

11:30~14:30  18:00~23:00

【金・土】
11:30~14:30 21:00~翌2:00

定休日 日曜

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Sapporo ekibus navi







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コメント

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こんばんわ、純野です。
またまた9月1カ月分見させて
いただきました。先月から
ブログスタイルが変わったんですね。
「拍手」がどこにあるか分からなくなって
ほとんど「拍手」できてません。
ごめんなさい。また、
写真の横幅に合わせると文字が小さく、50代後半の純野には厳しいです。

なんとかかんとか見させていただいて、
今月のマイベストは『鬼武者』さんの
「鶏塩ラーメン」です!写真だけで
“生つばゴックン”です!
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