羅亜麺 魚金@札幌市北区~極太麺 たまり醤油

20090217230519

たまり醤油 700円


羅亜麺 魚金(うおきん)

札幌市北区新川5条1丁目
営業時間: 11:30~21:00
Tel 011-726-5770
JR学園都市線 新川駅から徒歩5分
テーブル席有り 駐車場広め



↓本文はこちら


20090217230516

極太麺


画像で上手く伝わるかどうか分かりませんが、このスープ黒いんです。
黒いと言っても所謂醤油の色ではなく、ある物でスープ全体が黒くなってます。

丼の縁に黒い粒子がこびり付いているのがお分かり頂けると思いますが…

基本的な味は、こちらの醤油ラーメンと極端に異なる感じではありませんが、
油多めで麺に合わせて味付けが濃く、調味料が強めな印象。

後半、しょっぱく感じました。

ストレート極太麺は良い意味で粉っぽく、好きなタイプ


今までに無いタイプなので、ラーメン好きの方は一度お試しになってみては
如何でしょうか?


スープ ★★★★★★☆☆☆☆
麺   ★★★★★★★★☆☆
具   ★★★★★★★☆☆☆
価格  ★★★★★★★☆☆☆


20090217230513

あっさり塩 700円


塩ラーメンは食べやすくなったかな?

以前の独特な風味は弱くなり、その結果、鶏や鰹の風味が良く伝わり
万人受けする味になったと感じます。

ただ、それ以外にも多様な味が隠れているので複雑過ぎる印象もあり。
プラス、多少ヌルかったかな…

個人的にあっさりラーメンは、もう少しシンプルな分かり易い味の方が
好みかも?隣の胡桃舎の地鶏塩とかね。


道産小麦を使った細縮れ麺は、気のせいか加水率が上がったように感じられ、
ふにゃっとした食感ではなくなりました。

チャーシューは開店当初の物とはかなり変わったようで、ある意味普通な感じ。


スープ ★★★★★★★☆☆☆
麺   ★★★★★★★☆☆☆
具   ★★★★★★★☆☆☆
価格  ★★★★★★☆☆☆☆



20090217230511

まんぷくセット 200円の餃子

ラーメンを注文すると餃子+ライスで200円とお得。
餃子は薄皮で、パリパリした食感はありませんが普通に美味しかった



ちょっと気になった事

※できれば笑顔で接客して欲しい
※入り口に営業時間が書いてあり中休みは無いはずですが、
 16時頃行ったら店内は暗く、出直しました


200902172305062009021723461120090217230503

20090216225631
 ←クリックしてえぇぇ

関連記事

コメント

非公開コメント

ご来店ありがとうございました

半年が過ぎ色々と研究しております。
近々白醤油ラーメン登場します。
ご期待下さい。
突然ですいませんでした。
上記広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。新しい記事を書くことで広告を消せます。